| 脂がのって身が大きい戻りガツオ |
カツオは季節によって２つに分かれ、春に黒潮にのって三陸沖まで北上するものを「初ガツオ」「のぼりガツオ」と呼び、夏から秋にかけて南下するものを「戻りガツオ」「くだりガツオ」と呼びます。暖流を好み、住みやすい水温を求めて延べ約2500キロもの距離をぐるぐると回遊しています。
戻りガツオは、のぼりガツオに比べて脂身が４〜５倍あるのが特徴です。カツオには様々な栄養があり、血合い肉には、血中コレステロールを減らし、血圧を下げ動脈硬化予防効果があるといわれるタウリンが多く含まれています。地元では中骨などを利用したあら汁（骨汁）などもよく作られていますが、これも自然に優れた栄養を摂取する方法だといえます。 |
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| ■生カツオ |
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三陸近海でとれたカツオを直送いたします。梱包の際には無菌砕氷を使用しております。
※水揚げ状況により価格の変動がございます。
価格：時価  |
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| ■新巻かつお |
■かつお若節 |
樽仕込み麹漬けのかつおの半身
切身にして焼いてお召し上がりください。
価格：950円（税込） |
昔ながらの製法にこだわり丁寧に燻製にしました。身欠いてそのままお召し上がりいただいても、また、大根おろしやきゅうりとの和え物にしてお召し上がりください。3本入り
価格：1300円（税込） |
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| ■かつお角煮 |
■鰹節 |
脂ののった三陸産戻り鰹を甘くまろやかな味に仕上げました。お弁当のおかずや酒の肴に最適です。
価格：370円（税込） |
伝統の技にこだわって丁寧に仕上げた鰹節です。鰹本来の旨味が引き立ちます。
農林大臣賞受賞、宮内庁献上、全国品評会金賞受賞
価格：1200円（税込） |
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| ■鰹節厚削り |
■鰹節細削り |
鰹節を厚く削った厚削り。じっくり煮込む料理や濃い味わいの料理に深い旨味を加えます。
価格：680円（税込） |
細削りは冷奴やおひたしなどにかけたり、和え物の調味料代わり加えたりなど幅広くご利用いただけます。
価格：700円（税込） |
